健生堂のブログ記事
2019 08/26 15:02
･醤油屋さんと蔵持ちの醤油屋さんの違いは？ ･4ヶ月で完成！早い安い ･膜を通すとカビない醤油ができます。 いまや、杉樽で仕込んだものはとても貴重品。樽が壊れても直せる職人さんがいないから、泣く泣くタンク醸造にせざるを得ない蔵元もあります。 #小豆島のヤマヒサ醤油#木の樽や桶の作り手が少なくなってきている 拡大してご覧...
2019 07/27 13:45
今年も小学生のみなさんが、 梅ジュースを作りました。 最後のシロップを注ぐところは、 どの子もこぼさないようにと神経 を集中させます。 アンケートでの意見。 「早く飲みたい！」 そうだね。待ち遠しいよね😁 最後の仕上げ、一番おいしい作業も 妹に託して見守るやさしいお兄さん です。 「去年楽し...
2019 07/27 13:34
先月に続いて追加開催のマーマレード会。 人数はそう多くなく、別講座での 顔馴染みさん同士の参加もあり、 新たな男性の参加もありました。 少人数ならではの、ゆったりとした 顔の見えるワークでした。 感想では、 アットホームな感じですぐに溶け 込める雰囲気で良かった。 素材をまるごと使うので、食材が ムダ...
2019 07/27 13:11
今年は梅雨が遅く、暑かったので一気に梅が黄色に。 今はどこを探しても梅ジュース用 の梅はない状態。 そんな中揃えてくれた農家さんに 感謝です！ 別講座での顔馴染みさん同士の参加 もあり、新しく男性の参加もあり和 やかに作って行きます。 参加者さんの作業の様子。 同じジュースをつくるでも、 きれいに並べる...
2019 07/24 16:05
｢TVでいってたわ。毎日少しずつ食べ ると脳が活性化されるんだってね。｣ ｢ハイカカオチョコでもせいぜい 70%の食べるけど苦いでしょ？｣ みなさまの好奇心にお答えして 食べてみました 苦くて酸っぱいのをイメージして 恐る恐る食したら… ガツンと来ました！ 思ったよりも苦くなくてなめらかな食感 ハマりました！ ...
2019 07/24 15:29
かんばんアイテムは高知県産イチゴ🍓がたっぷりのアイスキャンディー。 イチオシは抹茶！ 甘さ控えめでベタベタしないところ！ 1本240円～
2019 07/24 15:09
🌺国産イチゴの自然なかき氷シロップ 🈚️着色料、🈚️香料子供は食べるものを選べないから、ママの目利きで娘ちゃん息子ちゃんの身体を守ります。 舌は赤くなりません👅 🌺トロピカルなマンゴージュース。マンゴーそのままぐらい...
2019 07/17 14:16
三代目とからかわれます 笑笑 最近ずっと感じるのは、 体調を崩してから食事が大事と気づいて 病院の帰りに調味料をそろえて行かれる 方々が多いこと。 まずはお醤油や油を変えることから始め ませんか？ 掲載：さきがけ新聞、ハチ公広場より
2019 07/04 11:30
今、こんなお電話いただきました。 「〇〇さんからマーマレードを頂いたら とてもおいしくて、娘が帰って来た時に 食べさせたいから」 と、マーマレード作りの参加の申し込み になりました おいしいものを作ると、誰かにおすそ分 けしたくなるし、 もらった方も家族の笑顔を想像して作り たくなるし。 そんな場を目指しています。 発酵を生...
2019 06/18 14:14
初のマーマレードの講座でした。 耕作放棄地を一手に引き受ける、とびしま 農園さんの無農薬の甘夏を応援したくて。 ピールを刻む作業が地味に楽しいです。 お向かいさんと話も弾んだり、黙々と作業したり。 皮も内袋もみーんな合わせて鍋に入れます。 「お砂糖、こんなに入るんだね！」 砂糖を減らしてしまうと、保存性が低くな るのである程度...
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